Vaniljbullar

Bulldeg:
150 g smör
5 dl mjölk
50g jäst
½ tsk salt
1 dl strösocker
ca 12 dl vetemjöl

Fyllning:
100g rumsvarmt smör
6 msk socker
3 msk vaniljsocker (Vill man ha vanliga kanelbullar tar man kanel istället)

Pensling:
1 ägg
pärlsocker

Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken och värm till ca 37 grader (fingervarmt). Snula jästen i en bunke och lös den i lite av degvätskan. Blanda ner resten av vätskan och tillsätt salt och socker.
Blanda ner ca 12 dl mjöl och arbeta till en smidig deg.
Låt jäsa under bakduk i 40 minuter.

Mjöla bordet och ta ut degen, knåda ännu en gång. Dela degen på hälften och kavla ut varje del platt.
Blanda samman fyllningen och bred ut hälften på varje degplatta.
Rulla ihop från långsidan. Skär varje längd i lagom stora bitar och lägg dem i bullformar på plåt med bakplåtspapper. Täck med bakduk.
Låt bullarna jäsa ca 30 minuter.
Sätt ugnen på 250 grader.
Vispa upp ägget och pensla bullarna. Strö över pärlsocker och grädda i mitten av ugnen i 8-10 minuter.
Låt svalna. Ät och njut!!

Supersmaskiga vaniljbullar!

Lucas egna bullar =)